Mélangerle potimarron avec le lait, la crème épaisse, l' œuf battu, sel poivre et la moitié du parmesan râpé. 4. Beurrer un plat à gratin. Placer le mélange. Recouvrir d'un papier aluminium. 5. Enfourner (c'est mettre la préparation dans le four) pendant 1 h environ à 245 °C. 6. Saupoudrer de reste de parmesan.
Peler rincer et couper les pommes de terre en morceaux. Les plonger dans une casserole d'eau salée et cuire jusqu'à ce que la lame d'un couteau rentre facilement. Peler et émincer finement les oignons rouge. Peler et couper les carottes en petits dès. Dans une grande poêle faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir les
Étape 1Faire cuire à la cocotte le potiron potiron et pommes de terre découpés en dés avec du beurre, un peu d'eau, environ 15 min. Étape 2La chair doit se réduire en purée. A la fin, s'il reste du jus, le faire évaporer en ôtant le couvercle et en augmentant le feu. Étape 3Assaisonner en sel et poivre, ajouter la noix de muscade 4Peler et hâcher les oignons et les gousses d'ail, découper la poitrine fumée en très petits lardons. Étape 5Rincer le persil, l'égoutter et le ciseler très finement. Étape 6Faire chauffer 40 g de beurre dans une poêle et faire fondre les oignons et l'ail hâché sans les faire colorer. Étape 7Ajouter ensuite steack hâché et lardons, mélanger et laisser cuire 2 mn à feu moyen, ajouter le persil hâché, sel et 8Préchauffer le four à 210°C thermostat 7.Étape 9Verser la préparation à la viande dans le fond d'un plat à gratin inutile de le beurrer, recouvrir d'une couche de purée potiron /pommes de terre. Egaliser la surface, saupoudrer de parmesan, répartir le beurre restant en 10Enfourner 20 min environ pour faire gratiner. Servir très chaud dans le plat de 11On peut remplacer les lardons par une saucisse découpée en petits de potiron au boeuf et parmesan
Unerecette très simple et de saison de potimarron farci au bœuf haché. Ingrédients : un potimarron environ 500 grammes de viande de bœuf hachée 1/2 oignon 50 grammes de parmesan salade huile d’olive 4 épices sel, poivre Recette : Bien laver le potimarron et couper le sur la partie haute. Enlever les pépins. Saler,Le potiron, la citrouille ou comme on dit chez moi la courge » se mange en soupe, gratin, et même en tarte spécialitée de ma grand mère pour Noël la tarte sucrée à la courge miam. A la maison ma mère cuisine le potiron de façon trés simple. Elle roule les morceaux de potiron dans la farine puis elle les mets dans un plat à gratin. Dessus elle verse un peu d’huile d’olive et du persil. Et c’est tout ! Il y aussi le gratin purée de potiron + pommes de terre avec des oeufs et de la crème fraiche. J’avais envie de changer de recette aujourd’hui et je voulais un plat complet et qui requinque bien parce qu’il fait froid dehors !. J’ai fais avec ce que j’ai trouvé chez moi steak haché de boeuf, oignon, ail, parmezan, persil… Dans un premier temps je fais cuire les légumes en morceaux puis je les pèle et j’en fais une purée. je prefère les peler aprés cuisson c’est plus facile Ingrédients pour 4 personnes - 1 belle tranche de potiron - 2 grosses pommes de terre - 2 steaks hachés - 30 g de beurre - 75 g de lardons - 50 g de parmesan râpé - 1 gros oignon - 3 gousses d’ail - quelques brins de persil - noix de muscade - sel et poivre Préparation Laver les légumes. Enlever les pépins de la citrouille. La couper en morceaux ainsi que les pommes de terre. Les faire cuire pendant 20 mn dans une cocotte d’eau bouillante. Peler les légumes puis les passer au presse purée. Rajouter le beurre. Saler, poivrer et ajouter un peu de muscade moulue. Préchauffer le four à 220°. Peler et hâcher l’oignon et l’ail. Les faire revenir une poele avec les lardons pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter la viande hachée et faire cuire 4 minutes. Dans un plat beurrer verser la moitié de la purée, ajouter la viande, et verser l’autre partie de la purée. Sur le dessus du plat répartir les copeaux de parmezan. Faire cuire 20 minutes à 220°. Déposezdans l'eau et faites cuire pendant 5 minutes (le potiron doit rester un peu ferme). Egouttez. Préchauffez votre Th. 7 (220°C). Déposez le potiron dans un plat à gratin. Un bon hachis parmentier de boeuf, gratiné comme on l'aime. On soigne ici sa présentation pour en faire un plat qui soit tout sauf ordinaire. Note des internautes 27 votes Des côtes de porc gratinées aux pommes, roquefort et prosciutto. Note des internautes 3 votes Une assiette composée de potiron rôti, quinoa et chou chinois braisé. Apprenez à cuire le saumon dans un hammam de romarin, servi avec une purée onctueuse au potiron et quelques éclats de marrons cuits. Facile Note des internautes 91 votes Un wok de spaghettoni mêlant de belles saveurs potiron, poulet, bresaola et basilic Facile Note des internautes 2 votes Spaghetti servis dans une sauce alliant la douceur du potiron confit et le goût fumé du parmesan. Facile Note des internautes 48 votes une pièce de boeuf coloré puis déglacé avec une goutte de whisky, accompagné d'un traditionnel gratin dauphinois et d'une poélée de légumes vert Des abats de bœuf fondants servis avec une sauce à la tomate relevée et un gratin dauphinois. Un bon hachis parmentier de bœuf, gratiné comme on l'aime, accompagné d'une salade mesclun assaisonnée avec une vinaigrette simple. Un pavé de cabillaud poêlé pour obtenir une peau bien croustillante, accompagné d'une mousse de lait gingembre vanillée au siphon et d'une fine purée de potiron. Note des internautes 16 votes
gratin de potiron au boeuf et parmesan
