1Les bienfaits de l’induction et la plaque vitrocéramique pour votre santé 1.1 Une meilleure option si vous souffrez de douleurs chroniques 1.2 L’énergie dégagée peut amener à la guérison 1.3 L’énergie utilisée détoxifie votre corps 1.4 Peuvent être utile pour les femmes enceintes et les enfants

Sien revanche, vous êtes un cordon bleu, faites-vous plaisir avec l'induction et son confort de cuisson inégalable. Vous avez toutes les informations nécessaires pour comparer ces deux types de plaques de cuisson et ne plus vous demander quelle différence existe entre vitrocéramique et

Entreplaques vitrocéramique et plaques à induction, outre le prix, il est indispensable de bien connaitre les différences pour choisir au mieux selon ses besoins et ses habitudes de cuisine. Voici quelques conseils que nous

^{Les différences techniques et les utilisations les plus adaptées de chaque équipement de cuisine professionnelle ne sont pas toujours faciles à comprendre. Dans cet article, nous vous présenterons les caractéristiques des plaques de cuisson à induction et vitrocéramique de la manière la plus plaque à induction professionnelleLa plaque à induction professionnelle est un choix idéal pour la cuisson mobile et présente de nombreux avantages dans la cuisine professionnelle. La cuisson par induction permet une hausse de température presque instantanée et fournit un retour de chaleur parfait, économisant ainsi considérablement l'énergie. La cuisson à induction est très adaptée pour les traiteurs ou d'autres formes de restauration mobile, vous permettant de cuisiner facilement et en toute sécurité devant vos dessous de la plaque de cuisson en vitrocéramique se trouve un système d’inducteur en forme de bobines de cuivre agissant comme des aimants ; elles forment un champ électromagnétique qui va se concentrer sur le contenant posé sur la cela, les casseroles et autres ustensiles de cuisson devront être spécifiques ils doivent être composés d’un métal magnétique. Celui-ci va permettre de produire un courant électrique entre la plaque et la casserole c’est l avantages La sécurité le récipient chauffe mais la plaque de cuisson à induction reste maitrise de la température au degré près ! De plus, la mise en chaleur est très inconvénients Le prix l’induction reste onéreuse à l’achat mais elle est sans aucun doute la solution la plus sécurisante et offrant la meilleure maîtrise de la plaque vitrocéramique professionnelleLa plaque vitrocéramique est appropriée aux professionnels de la restauration. En effet, elle est idéale pour les food truck, les évènements traiteur, les plaques de cuisson vitrocéramique s’utilisent dans des petits espaces et peuvent être déplacées et transportées plaques vitrocéramiques professionnelles sont disponibles dans différentes puissances, à poser ou en module sur pieds, réchaud vitrocéramique avec plusieurs zones de chauffe afin de cuire en même temps différents aliments, elles sont conditionnées pour un usage professionnel intensif. Leur design permet une utilisation dans les petits établissements ou pour cuisiner devant vos clients lors de vos buffets. Pour une montée plus rapide en température nous vous conseillons d’opter pour une plaque à induction type de plaque vitrocéramique ?Vitrocéramique radiantLà encore, la plaque de cuisson est en vitrocéramique mais elle est équipée d’un système radiant. Ce système, équipé de résistances électriques, va propager la chaleur par avantages Le prix moins couteuse que l’ inconvénients La mise en température elle est assez longue, proche d’une plaque de cuisson électrique référez-vous à la mention High light pour connaître la rapidité de la mise en température.Le manque de sécurité la plaque reste très chaude un certain temps après l’arrêt de la halogèneLa plaque de cuisson halogène fonctionne avec des lampes à filament de tungstène fixées dans un réflecteur. Ces lampes à incandescence renvoient de l'énergie sous forme de lumière infrarouge, il s’agit de la cuisson halogène. Ils s'arrêteront lorsqu'ils auront atteint la chaleur maximale requise ; ils redémarreront lorsque la chaleur avantages La souplesse la maîtrise de la température est plus simple qu’avec une plaque de cuisson à inconvénients La consommation électrique le système de chauffe par halogène est plutôt gourmand en sécurisant la plaque nécessite un temps très long de pouvez nous contacter directement via notre site internet contactez-nous pour répondre à vos questions et vous accompagner dans le choix de votre matériel professionnel de restauration.} Maisj'hésite toujours entre des plaques éléctriques ou vitrocéramique (pas le droit au gaz, et pas le budget pour de l'induction). En effet, mis à part la différence de prix, je n'ai pas l'impression qu'il y en ait un qui consomme plus que l'autre. Et niveau inconvénients, ça a l'air équivalent: temps de chauffe et refroidissement conséquent; température non 'stable'; Contenu de l'article Le contenu de l’articleQu’est-ce qu’un poêle en vitrocéramiqueQuelle est la différence entre une cuisinière à induction et une vitrocéramiqueAvantages et inconvénientsQuels types de plats conviennentCaractéristiques d’entretienÉvaluation des cuisinières électriques avec vitrocéramiqueGorenjeBoschHansaBekoElectroluxIndesitGefestComment choisir une plaque en vitrocéramiqueLe contenu de l’article Qu’est-ce qu’un poêle en vitrocéramique Quelle est la différence entre une cuisinière à induction et une vitrocéramique Avantages et inconvénients Quels types de plats conviennent Caractéristiques d’entretien Évaluation des cuisinières électriques avec vitrocéramique Gorenje Bosch Hansa Beko Electrolux Indesit Gefest Comment choisir une plaque en vitrocéramique Pour simplifier le travail dans la cuisine, il existe un certain nombre d’appareils utiles. L’un d’eux est un poêle en vitrocéramique – avant d’acheter une telle plaque de cuisson, lisez la note du fabricant. Ces dernières années, de plus en plus de personnes qui choisissent une cuisinière électrique, préfèrent le verre céramique. Cela est dû au fait qu’une telle surface de cuisson présente un certain nombre de qualités positives. Qu’est-ce qu’un poêle en vitrocéramique Le remplacement des cuisinières électriques conventionnelles est venu d’une plaque vitrocéramique. Ce type d’appareil est alimenté par l’électricité, ce qui est beaucoup plus économique que l’utilisation de cuisinières à gaz. La surface d’un tel panneau est en céramique de verre, de sorte qu’elle est parfaitement uniforme et lisse. Dans les zones désignées, des zones de cuisson sont situées, qui sont indiquées par des contours de différents diamètres, c’est-à-dire comme des brûleurs. Un tel panneau est contrôlé à l’aide de la zone tactile avec des boutons situés dessus.. Quelle est la différence entre une cuisinière à induction et une vitrocéramique Avant de commander de tels appareils de cuisine pour cuisiner, familiarisez-vous avec ses différences avec l’homologue à induction. La principale différence est que dans le modèle à induction, le chauffage du poêle lui-même, en règle générale, ne se produit pas. Le courant électrique traversant la bobine intégrée crée un champ magnétique, à la suite duquel il affecte le fond magnétisé de la vaisselle. Grâce à ce principe de fonctionnement, l’électricité est consommée pour chauffer non pas toute la surface, mais uniquement une zone spécifique. Différences Un poêle électrique en céramique avec un élément chauffant électrique en spirale se chauffe d’abord et seulement après cela commence à chauffer la vaisselle. La plaque à induction ne chauffe que le fond de l’ustensile. La nourriture qui s’y trouve dans la plupart des cas ne brûle pas, par conséquent, le dispositif à induction, par rapport à la vitrocéramique, consomme moins d’électricité avec une productivité élevée. Beaucoup préfèrent l’option vitrocéramique car elle est moins chère que l’analogique à induction. De plus, pour cuisiner sur un tel revêtement il n’est pas nécessaire d’acheter de nouveaux ustensiles. Avantages et inconvénients Les poêles modernes sont équipés de commandes pratiques et simples qui aident à contrôler la température de chauffage. Les poêles en céramique pour la cuisine présentent de nombreux avantages, grâce auxquels ces panneaux deviennent de plus en plus populaires chaque année. Vous pouvez les commander aujourd’hui non seulement à Moscou et à Saint-Pétersbourg, mais aussi dans d’autres petites villes du pays. Avantages Bonne résistance aux hautes températures. Existence de support de fonction de chauffage instantané. Excellente durabilité. Par rapport aux cuisinières à gaz, la vitrocéramique a une consommation d’énergie inférieure. Le revêtement en vitrocéramique se refroidit rapidement. La possibilité d’utiliser des plats de formes spécifiques. Selon le modèle spécifique, les brûleurs peuvent être non seulement ronds, mais également sous d’autres formes. Il est possible de sélectionner une zone de chauffage. Protection des enfants dans des plaques en vitrocéramique modernes. Fonctionnalité avancée sous forme de minuterie, fonctions d’arrêt automatique pendant l’ébullition, mode de cuisson automatique, etc.. Malgré une telle liste d’avantages, les poêles électriques en vitrocéramique ne sont pas sans inconvénients. Assurez-vous de les prendre en compte. Moins La céramique de verre a peur» des objets tranchants. Pour cuisiner, vous avez besoin de plats à fond lisse et uniforme.. Il est nécessaire de protéger la surface vitrocéramique chauffée de la pénétration de sucre ou de liquide contenant du sucre, comme difficile à enlever. Les tables de cuisson ne peuvent pas être nettoyées avec des brosses en fer ou des produits abrasifs. Les vitrocéramiques sont plus chères que les cuisinières électriques conventionnelles. Quels types de plats conviennent Pour les cuisinières en vitrocéramique, les plats à fond plat et plat conviennent, de sorte qu’un transfert de chaleur maximal sera assuré. Une bonne option est un produit avec un fond épais – il empêchera la déformation du fond en raison de l’exposition à des températures élevées. Les plats sombres avec un fond terne ont une bonne conductivité thermique – les aliments qu’ils cuisent plus rapidement. Les appareils à fond rond ne conviennent pas pour une surface en vitrocéramique, ils ont une petite zone de contact avec elle. Jeter également les plats à fond rugueux, motifs en relief. Si les brûleurs du poêle sont à induction, alors dans ce cas, les plats en céramique, laiton, cuivre, verre et aluminium, seront inutiles. Le fond de plats spéciaux pour une surface en vitrocéramique se compose de plusieurs couches de métaux différents et de leurs alliages. Caractéristiques d’entretien Pour que l’achat dure plus longtemps, vous devez suivre les règles pour en prendre soin. Si vous ne voulez pas que des taches bleues restent sur le poêle, n’utilisez pas de détergent à vaisselle. Éliminez les traces d’eau et de chaux, les taches à reflets métalliques et les éclaboussures de graisse doivent être effectuées à l’aide de nettoyants pour vitrocéramique conventionnels. Si les taches sont très fortes, choisissez un nettoyant pour les produits en acier inoxydable, en vous assurant qu’ils ne sont pas abrasifs. Astuces utiles Il est nécessaire de nettoyer régulièrement la surface vitrocéramique, il vaut mieux après chaque cuisson. N’utilisez pas de nettoyants abrasifs qui rayent l’éponge.. Il n’est pas recommandé d’utiliser un détachant, un aérosol pour nettoyer le four, des produits de nettoyage universels et des produits pour nettoyer le bain. Si des aliments s’échappent, retirez-les rapidement de la zone de chauffage chaude et éliminez les résidus à l’aide d’un grattoir. Pour conserver la beauté et la brillance pendant longtemps, choisissez des plats dont le diamètre correspond à la taille du brûleur. Gardez vos appareils de cuisine au chaud et à plat sur la table de cuisson.. Évaluation des cuisinières électriques avec vitrocéramique Avant de faire un choix en faveur d’un produit particulier, consultez la liste des fabricants bien connus dont les produits peuvent vraiment faire confiance. Vous pouvez acheter une plaque en vitrocéramique appropriée dans une boutique en ligne spécialisée avec livraison du courrier. Et certains d’entre eux offrent souvent des remises. Fabricants connus Gorenje; Bosch; Hansa; Beko; Electrolux; Indesit Gefest. Gorenje Parmi les plaques électriques en céramique-céramique modernes, la marque Gorenje a acquis une popularité considérable. Si vous êtes intéressé à acheter un appareil électroménager avec une bonne puissance de brûleur, jetez un œil au Gorenje EC 57341 AX. Le poêle a un affichage et une commande électronique nom du modèle Gorenje EC 57341 AX; prix 35,290 p .; caractéristiques dimensions – 50x60x85 cm, brûleurs – 4, contrôle – électronique, volume du four – 56 l, couleur – argent; avantages il y a un grill, un éclairage et un grand choix de modes dans le four; inconvénients pas de filtre à graisse inclus. La surface vitrocéramique du Gorenje EC 55301 AX dispose, contrairement à la version précédente, d’une commande mécanique. Un tel achat coûtera un peu moins cher nom du modèle Gorenje EC 55301 AX; prix 29950 r .; caractéristiques dimensions – 50×60,6×85 cm, couleur – argent, volume du four – 46 l, contrôle – mécanique, brûleurs – 4; avantages il y a un rétro-éclairage, un ventilateur de refroidissement, relativement peu coûteux par rapport à l’analogique; inconvénients petit four. Bosch La cuisinière électrique domestique Bosch HCA744620 avec un plan de travail en vitrocéramique est un appareil avec une excellente qualité de construction. L’existence de l’affichage facilite la gestion. De plus, l’équipement est équipé d’une minuterie et d’un brûleur avec une zone de chauffage ovale nom du modèle Bosch HCA744620; prix 60668 r .; caractéristiques dimensions – 60x60x85 cm, contrôle – mécanique, volume du four – 66 l, il y a un gril, brûleurs – 4 électriques, 1 double circuit, couleur – blanc; avantages excellente fonctionnalité, four spacieux; inconvénients cher. Si vous êtes intéressé par l’achat d’un appareil bon marché chez Bosch, vous serez peut-être satisfait du HCA644220. Le poêle électrique, comme l’analogue précédent, est équipé d’une commande mécanique et d’un affichage nom du modèle Bosch HCA644220; prix 44290 r .; caractéristiques dimensions – 60x60x85 cm, commande mécanique, il y a 4 brûleurs électriques et 1 double circuit, volume du four – 66 l, couleur – blanc; avantages bon ensemble de fonctionnalités, bonne qualité de construction inconvénients non. Hansa Une option peu coûteuse pour les cuisines modernes est le poêle Hansa FCCW53002 avec une surface en vitrocéramique, dont les éléments chauffants chauffent en peu de temps et conduisent la chaleur dans la bonne direction. L’appareil est équipé d’une commande mécanique, mais il n’a pas de montre. La porte du four est articulée nom du modèle Hansa FCCW53002; prix 20090 p .; caractéristiques dimensions – 50x60x85 cm, couleur – blanc, brûleurs – 4, volume du four – 69 l; avantages il y a un compartiment pour ranger la vaisselle, c’est pas cher; inconvénients pas de minuterie. Hansa FCCB68220 – une cuisinière électrique avec un panneau en vitrocéramique équipée d’un gril électrique. Pour faciliter le contrôle des paramètres définis, il y a un affichage nom du modèle Hansa FCCB68220; prix 39290 r .; caractéristiques dimensions – 60x60x85 cm, contrôle – mécanique, brûleurs – 4 électriques, 1 double circuit, couleur – marron, volume du four – 66 l; avantages il y a une boîte pour la vaisselle, une minuterie; inconvénients coût élevé. Beko Une grande popularité a été acquise par les produits de la marque Beko. Pour économiser sur l’achat d’une plaque de cuisson en vitrocéramique, recherchez une option appropriée dans les grands magasins, comme ils effectuent souvent des ventes et des promotions. L’acquisition bon marché de Beko sera nom du modèle Beko CS 47100 S; prix 13990 r .; caractéristiques dimensions – 50x50x85 cm, volume du four – 49 l, brûleurs – 3 électriques, 1 préchauffage rapide, contrôle – mécanique, couleur – argent; avantages faible coût, 5 modes de fonctionnement du four; inconvénients pas la plus haute qualité. Le poêle électrique en vitrocéramique suivant est équipé d’une commande électronique. Il y a un gril, une convection, des indicateurs de chaleur résiduelle nom du modèle Beko CSM 57300 GX; prix 27790 r .; caractéristiques dimensions – 50x60x85 cm, contrôle – électronique, volume du four – 55 l, 4 anneaux électriques, couleur – argent; avantages il y a une minuterie, une bonne qualité de construction; inconvénients coûte plus cher que l’analogique. Electrolux L’EKC 951300 W d’Electrolux est un appareil électroménager de haute qualité et relativement peu coûteux qui peut aider à simplifier considérablement le processus de cuisson. Le poêle électrique a une fonction de convection, qui est organisée par un ventilateur. Grâce à cela, le plat est cuit uniformément de tous les côtés nom du modèle Electrolux EKC 951300 W; prix 22190 r .; caractéristiques dimensions – 50x60x85 cm, contrôle – mécanique, volume du four – 61 l, brûleurs – 4 électriques, 1 double circuit, couleur – blanc; avantages il y a une minuterie, de bonne qualité; inconvénients manque d’heures. Le poêle à surface vitrocéramique EKC 954508 X est équipé d’une fonction autonettoyante pour le four. L’appareil dispose d’un écran, d’un grill et la convection est organisée dans son four nom du modèle Electrolux EKC 954508 X; prix 29990 r .; caractéristiques dimensions – 50x60x85 cm, contrôle – mécanique, volume du four – 63 l, brûleurs – 4 électriques, 1 double circuit, couleur – argent; avantages aspect pratique, bonne qualité de construction; inconvénients coût élevé. Indesit Vitrocéramique Indesit I5VSH2A W – un appareil avec interrupteurs rotatifs et un type de contrôle mécanique. Il y a un grill, c’est-à-dire la fonction de cuisson à l’aide du rayonnement thermique est un analogue de la friture des aliments sur charbon de bois. Le four est équipé d’éclairage, grâce auquel vous pouvez voir les espaces intérieurs sans ouvrir la porte nom du modèle Indesit I5VSH2A W; prix 21890 r .; caractéristiques dimensions – 50x60x85 cm, contrôle – mécanique, volume du four – 61 l, brûleurs – 4 électriques, couleur – argent; avantages la présence d’une minuterie, une bonne construction, des fonctionnalités; inconvénients pas d’heures à ce prix. L’I5V52 W d’Indesit est une cuisinière électrique avec une méthode traditionnelle de nettoyage du four. La présence d’une minuterie audio simplifiera le processus de cuisson nom du modèle Indesit I5V52 W; prix 19990 p .; caractéristiques dimensions – 50x60x85 cm, contrôle mécanique, 4 brûleurs, volume du four – 57 l, couleur – blanc; avantages minuterie, fonctionnel; inconvénients pas d’heures. Gefest L’acquisition originale sera le Gefest 6560-03 0043 avec un grill électrique, un affichage, une horloge, une minuterie et des commutateurs rotatifs. Le four, comme beaucoup d’autres options, est équipé d’un rétro-éclairage. Plus d’informations sur les paramètres de la plaque nom du modèle Gefest 6560-03 0043; prix 28699 r .; caractéristiques dimensions – 60x60x85 cm, contrôle – mécanique, volume du four – 52 l, brûleurs – 4 électriques, 2 double circuit, couleur – gris; avantages la présence d’une minuterie, convection, tiroir; inconvénients pas le coût le plus abordable. Si vous êtes plus intéressé par le contrôle électronique, alors le Gefest 6570-04 0057 sera un bon brochette de gril est incluse dans le package nom du modèle Gefest 6570-04 0057; prix 42290 r .; caractéristiques dimensions – 60x60x85 cm, contrôle – électronique, volume du four – 52 l, brûleurs – 4 induction, couleur – noir; avantages minuterie, convection, tiroir; inconvénients cher. En vente, vous pouvez trouver un large assortiment de ces appareils, par conséquent, la question se pose de savoir comment choisir un poêle électrique avec une surface en vitrocéramique. Il est important de considérer non seulement les dimensions du poêle ou les diamètres des brûleurs, mais aussi certains autres points. Les principaux critères de sélection Le contrôle de la table de cuisson est indépendant du four et indépendant. Dans la première option, le contrôle est effectué directement à partir du panneau, qui est situé sur le corps du four. Les indépendants sont plus pratiques car ils peuvent être installés séparément dans n’importe quel endroit. De plus, le contrôle est mécanique et tactile. Ces derniers sont plus pratiques à utiliser.. Type de brûleur. Ils peuvent être rapides, halogènes et à induction. La première option est la plus simple et la plus courante. L’induction est le rêve de nombreuses femmes au foyer, car ils chauffent instantanément le fond de la vaisselle. Fonctionnalité supplémentaire. Faites attention à la présence d’une minuterie, d’une horloge, d’une fonction de convection, d’un gril, etc.. SzGnCD.

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